リンク集

無料ブログはココログ

« 念願の尺ハギゲット!!!@山下丸 | トップページ | 長井のカワハギ始まったよ@光三丸 »

2014年8月18日 (月)

外道料理-トラギスにカゴカキダイ

トラギスはカワハギ釣りでは定番の外道ですが。

大きいのは持ち帰り、フリットにして食べます。

カワハギの10倍位、家では人気なのです。

衣は小麦粉に少し片栗粉を混ぜ、ビールで溶いたもの。

揚げたてはさくさくです。

0818_1


そして、久しぶりに釣れた外道、カゴカキダイ。

ちょうちょうみたいなこの魚は、小さくてもびっくりするほど美味いのです。

ロースターで焼くのも面倒で、レンジで焼き魚ができる「ふしぎなお皿」でチン。

仕上げにバーナーで表面を炙りました。

0818_3

皮からは僅かに磯の香りがし、身は脂が乗っていてジューシーです。


そして、カワハギ。

昨日のカワハギは持ち帰らなかったものの、先週の在庫がそのままチルドに眠っていたので、何とか処分しなくちゃと。

結局、こうなりました。


0818_2    

うちでは定番の酢豚風。

これだと「カワハギ飽きた~」な家族も何とか食べてくれるので。



でも、魚メニューだけだと家族の不満が爆発するので、牛肉を使ったボリュームメニューを1品追加して、お茶を濁します。


0818_4


業務スーパーで「さつまいもの春雨」というのが58円で売ってます。

これが安くて非常に優秀な春雨なのです。

もちもちの食感で、本場顔負けのおいしいチャプチェが作れます。

« 念願の尺ハギゲット!!!@山下丸 | トップページ | 長井のカワハギ始まったよ@光三丸 »

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/582118/60195960

この記事へのトラックバック一覧です: 外道料理-トラギスにカゴカキダイ:

« 念願の尺ハギゲット!!!@山下丸 | トップページ | 長井のカワハギ始まったよ@光三丸 »

バナー

2017年3月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31