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2013年6月 6日 (木)

カワハギの肝が・・・

昨日釣った中で一番大きかった29センチのカワハギは、オスでした。

それを捌いてみたのですが、肝が小さくて赤くてがっくり。

まあそれでも、料理したのがこちらです。

0606_1

友人にあらかたカワハギを差し上げて、2枚だけ残りました。

残った2枚はどちらもメスで。

家族があまり刺身を食べてくれないため、唐揚げにすべく、残った2枚を捌いたら、びっくり。

肝がめっちゃ大きくて、卵も入っていました。

それで急遽、肝と卵を煮付けました。

0606_2

これは旨かった~。

でも、最初から刺身にして肝醤油で食べた方が旨かったかも。

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