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2012年7月 4日 (水)

イシダイ料理

石鯛を、チルドに3晩寝かせてから、刺身にしました。

それほど期待していなかったんですけどね、このお刺身はびっくりするほど旨かった。

0704_ishidai1

まだコリコリしていて、同時にモチっともしていて、脂が半端なく乗ってました。

いただいた1匹を大事に使いました。

半身をお刺身にした残りは塩焼きです。

0704_ishidai2

これがまたジューシーで旨かった~。


更に、刺身のためにひいた皮は焼いてからポン酢かけておつまみに。

0704_ishidai3

焼酎がススみます。


最後は伊勢海老の味噌汁で〆ました。

0704_ishidai4

釣果で作る料理って、最高の贅沢ですね。

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