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2011年12月22日 (木)

キンメ忘年会@日本料理さくら

釣ったキンメを直送し、キンメ忘年会を開催しました。

毎度お世話になっているのは、水天宮前の箱崎TCAT内にある「日本料理 さくら」さん。

釣った魚でとびっきりのお料理を出していただけます。


送ったキンメはこちら。

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この日の日本料理さくらでは既に大人数の宴会予約が入っていたのですが、無理無理お願いしました。

たくさん送っても5匹位しか料理できないと言われましたが、結局たくさん出していただいちゃいました。

料理長、無理言ってすみませんでした。

最初に可愛らしいお通し3品。特にお野菜がおいしかったです。
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次に出て来たのは海老しんじょのお吸い物。薄口でダシがよく効いていて絶品でした。
1222sakura2

そしてキンメです。最初はキンメのサラダ。皮目を炙ってあります。大葉風味のドレッシングです。
1222sakura3

そしてお刺身。この時期のキンメは脂の乗りが半端じゃなく、口に入れるとトロ~っととろけます。
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次がしゃぶしゃぶです。野菜とキノコで旨みが増えたところでキンメ投入。

いやこれも刺身で食べたいと、そのまま食べちゃう人も続出でした。
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こちらは玉さんが釣ったメダイの料理です。アンキモと大根と一緒にいただきました。
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次にシラコの唐揚げが出ました。ふわとろでした~。
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最後に中華風餡かけ茶碗蒸し。
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〆にいつものラーメンサラダを注文。これはゴマダレでさっぱりしておいしいのです。
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最後にスイーツ、プリンまで出していただきました。
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この時期のキンメは脂の乗りが半端ではなく、そのトロットロのキンメを皆で分かち合えたのが本当に嬉しかった~。
さくらさん、毎度お世話になってますが、これからもよろしくお願いします。

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